8月11日下午,作为新闻发布会和**会的前戏,奉贤区先举办了一场黄桃擂台赛,担任此次擂台赛的评优*组组长是国家桃产业技术体系岗位科学家、上海市农业科学院林木果树研究所叶正文所长。作为国内富有经验的黄桃育种家,叶正文用了5个字来概括好黄桃应该具备的条件:大、圆、黄、香、甜。大是果个大,起码250克以上;圆是果形圆,表面平整;黄是色泽黄,果皮和果肉都要黄,以金黄为上城;香是果香,能散发出黄桃特有的香味;甜是糖度高,黄桃罐头哪里有卖,可溶性固形物含量起码达到13%以上。通俗地讲,好黄桃就是外面好看,里面好吃。
今年听到的较多的就是砀山黄桃了,今天忍不住也想给大家探讨下这个神秘的物种:黄桃树苗是黄肉桃一类的苗木,属于嫁接苗,由桃实生苗嫁接培育,黄桃原产于中国,我国栽培的黄桃品种很多,所以黄桃苗树苗可分鲜食类黄桃的苗木如丰黄苗、锦黄苗等,加工用黄桃的苗木如罐83苗、19桃苗、金童系列苗和鲜食加工兼用黄桃的苗木如锦绣黄桃苗、黄金冠桃苗等。目前国内种植面积较多和果实品质好的是属于砀山的黄桃了,因为那里是土地肥沃阳光充足所以果实的口感也是上乘的。
砀山黄桃占据了得天*厚的地理位置加上近年当地**大力推广**种植,严禁**磷药使用,黄桃罐头厂家直销,使全砀山县黄桃全部达到**标准,符合出口欧美,日本,韩国等国的标准使得黄桃的品质都不错深受大家的喜爱砀山黄桃是上天给砀山人们的馈赠,是养家糊口重要的收入来源。每一颗黄桃都心系着砀山农民的吃穿住行,以往受限于时间、空间、交通条件砀山县对黄桃的售卖都寄托于人力运输严重影响当地农户的经济收入。好黄桃就像调酒师调制的美酒,一切都需要恰到好处。这个恰到好处,砀山黄桃罐头,除了果实本身的品质外,黄桃罐头价格,成熟度也要恰到好处。陆志兴介绍说,黄桃九成熟时风味口感香柔,果农一般在八成熟、果皮呈米黄色时采收,三天后,米黄色会变成深黄色,此时风味较妙,香味也较浓郁。
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